تنتمي اللوبيا إلى عائلة البقوليات ، وهي غذاء مفضل للغاية. اللوبيا هي بقوليات ذات قيمة غذائية عالية جدًا. البازلاء السوداء هي نبات معروف بشكل خاص في منطقة بحر إيجة. إنه غذاء يستهلك في الصيف والشتاء. بينما يتم تحضير وجبة اللوبيا الطازجة والسلطة في الصيف ، يتم إعداد وجبة اللوبيا المجففة في فصل الشتاء. يزرع اللوبيا كنبات سنوي. يجب إعادة زراعته كل عام. اللوبيا ، مثل غيرها من البقوليات ، غنية جدًا بالبروتين. يحتوي على معادن مثل فيتامينات A و C والزنك والبوتاسيوم ، وهي صحية تمامًا. اللوبيا من البقوليات المفضلة للغاية في أشهر الصيف والشتاء. البازلاء السوداء غنية جدًا بالقيم الغذائية.
كم عدد السعرات الحرارية في البازلاء السوداء؟ مخطط القيمة الغذائية
تحتوي البازلاء السوداء العينين على 63٪ كربوهيدرات و 33٪ بروتين و 3٪ دهون لكل 100 جرام. 100 جرام من اللوبيا حوالي 127 سعرة حرارية. بفضل الألياف التي يحتويها ، يساعد على خفض نسبة الكوليسترول. يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية عن طريق تسهيل تدفق الدم. تحافظ الألياف أيضًا على توازن السكر ، مما يجعلك تشعر بالجوع متأخرًا وتعطي إحساسًا طويل الأمد بالشبع. إنه غني جدًا بفيتامين أ. فيتامين أ له تأثير مضاد للسرطان. يمنع تكوين ونمو الخلايا السرطانية. إنه غني جدًا بالبروتين ، مثل جميع البقوليات الجافة.
البروتين ، الذي يلعب دورًا مهمًا جدًا في القضايا المهمة مثل الشعر وصحة الأظافر ونمو الطول ونظام العضلات ، يحتوي على نسبة عالية جدًا من اللوبيا. بفضل احتوائه على الزنك والبوتاسيوم ، فإنه يساعد على التئام الجروح بشكل أسرع. يسبب نقص فيتامين ب 9 الاكتئاب. تحتوي البازلاء السوداء على كميات عالية جدًا من فيتامين B9. البازلاء ذات العيون السوداء مفيدة للغاية جسديًا وعقليًا.
فوائد الفاصوليا الجافة
من المعروف أن اللوبيا مفيد لفقر الدم بفضل ما يحتويه من صوديوم وحديد. الحديد هو أهم لبنة في الدم. تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد مفيد لفقر الدم. يوجد كمية عالية من الحديد في اللوبيا. من المعروف أن الصوديوم ينظم تدفق الدم. تنظيم تدفق الدم يعني منع ارتفاع ضغط الدم أو انخفاضه فجأة. بفضل الصوديوم الذي يحتوي عليه الفاصوليا تنظم ضغط الدم. مثل جميع أنواع البقوليات ، تحتوي اللوبيا على مستويات عالية من حمض الفوليك.
حمض الفوليك مفيد جدًا للنساء اللواتي يرغبن في الحمل والحوامل والأمهات المرضعات والأطفال. يساعد على التخلص من الوذمة الزائدة. بفضل فيتامين C الموجود في اللوبيا يساعد على تجديد الخلايا. من المعروف أن فيتامين سي مفيد جدًا للبشرة. يؤخر تجعد الوجه مما يؤخر الحياة. يساعد البشرة على أن تبدو مشرقة جدًا ونضرة. بفضل فيتامينات ب التي يحتوي عليها ، يقوي جهاز المناعة. هذا هو أحد أسباب تفضيله في الشتاء. بفضل محتواها العالي من الألياف ، تساعد اللوبيا على الحفاظ على الشبع لفترة طويلة.